08.12.2016 | 17:18
Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада

Магазин шоколада — прежде всего это работа на самого себя!

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада

Любите ли вы вкусный шоколад? Если вы отвечаете «Да», то тогда наверняка, вы легко сможете представить себя хозяином небольшого, но сладкого бизнеса, который позволит вам получать приличную прибыль. Вы можете легко добиться этого, всего лишь открыв свой маленький магазин по продаже шоколадной продукции.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Из истории: натуральный шоколад, пожаловал в нашу жизнь из Южной Америки. Он с быстротой завоевал огромную известность среди большого числа всего нашего населения. А значительная конкуренция изготовителей шоколада и очень огромный спрос на саму продукцию, заметно подстегнула находчивость и фантазию шоколатье.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Открытие своего магазина по продаже шоколада весьма интересная бизнес идея, которая сегодня очень активно развивается во многих больших городах.

Как создать собственный магазин по продаже шоколадной продукции?
Сегодня, ценителей отменного шоколада с каждым днем значительно становится все больше. Необычные шоколадные фигурки для детей, экзотические виды оригинального шоколада с различными специями и необычными вкусовыми добавками, роскошные дорогие наборы лакомства, кусковой шоколад – это и другие различные варианты покупают с огромным удовольствием. Популярное лакомство отличная основа для перспективной и успешной бизнес-идеи.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Магазин монопродукта — это формат, который довольно популярный и весьма известный в различных больших городах. Самые на сегодня известные магазины, это — продажа элитного чая, кофе, бутики алкоголя, чуть реже встречаются сырные лавки.  И такой популярный список возможно расширять и дальше. Давайте рассмотрим новую бизнес идею открытия магазина по продаже шоколада.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада


С чего стоит начать?
Здесь, для начала понадобится:
— открытие ИП или регистрация юр-лица;
— начальный капитал на закупку моно-товара;
— выбор помещения;
— подбор грамотного персонала;
— оборудование для собственного магазина.

Сегодня, существует два реальных способа создания магазина по продаже шоколада.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада

1)  Вы можете открыть магазин-мастерскую уникального шоколада. Здесь, вы помимо приобретённого товара, сами можете производить любой вид шоколада. Но этот вариант требует обучения по спец курсам, и вы еще потратите на это некоторое время и часть вашего бюджета.

2) Вы можете заняться продажей различного вида шоколада в розницу.

 

Такая бизнес идея для начинающих будет являться оптимальным вариантом. Так как здесь, можно и не располагать колоссальными суммами для первоначальных вложений. К примеру, если вы желаете продавать в розницу произведенный вами различный вид шоколада, то вам понадобиться для этого написать небольшой бизнес-план. Где прежде всего, нужно включить несколько пунктов, это:
— обязательная аренда помещения;
— приобретение нужного торгового спецоборудования и спецоборудования для производства.

Для начала, вам как можно больше, стоит разузнать о видах шоколада и различных способов его производства и приготовления. Уметь различать какао-бобы по странам их происхождения. Дело в том, что все эти знания, в будущем помогут создать вам в собственном магазине шоколада тематическую оригинальную атмосферу. Маркетологи утверждают, что в стильном и правильно оформленном магазине, продажи шоколада значительно увеличиваются.
Стоит внимательно отнестись к изучению поставщиков и производителей шоколада. Нужно также обращать внимание и на не презентованных на российском рынке иностранных производителей. Большое количество фирм, сегодня привозят такой шоколад из некоторых регионов. И с подобными фирмами всегда можно без труда договориться. Они смогут доставлять под ваш заказ необходимый вид шоколада.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада


Подбор формата магазина по продаже шоколада.
Одним из этапов для открытия бизнеса будет необходимо подобрать формат магазина. Здесь вы можете акцентировать внимание бизнеса только на эксклюзивную дорогую продукцию различных видов марок шоколада. Иным вариантом будет выбрать сотрудничество лишь только с одним единственным производителем шоколада и представлять на рынке исключительно только его ассортимент. Однако, вы можете и поступить иначе. Выбрать оптимальный вариант, создать мультимарочный магазин, где ваши клиенты всегда смогут приобрести товар в разных ценовых диапазонах.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Определившись с ценовой категорией шоколадных товаров у вас в продаже должен иметься весьма широкий и разнообразный ассортимент уникальной шоколадной продукции. И это само собой, привлечет в ваш магазин значительное число постоянных покупателей. Еще одним отличным вариантом, будет предлагать своим клиентам на заказ уникальные шоколадные изделия.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Ассортимент.
Разнообразие в магазине ассортимента изделий из шоколада – залог успешного бизнеса!
Необходимо постоянно следить за разнообразием шоколадного ассортимента. В вашем новом магазине по продаже шоколада должен быть оригинальный и широчайший ассортимент шоколадных изделий.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколадаИ здесь, можно убедиться, что вариантов для разнообразия товара огромное множество:
— Вариант разнообразных конфет из шоколада с различными оригинальными начинками: к примеру, оригинальный шоколад с перцем, или цукатами и с тимьяном;
— Вариант подарков в виде шоколадной продукции на различные праздники: свадьба, новый год, подарок детям, юбилеи, дни рождения, день влюбленных, и т.д.;
— Вариант различных изделий из шоколада: открытки, портреты, скульптуры, картины, медали, денежное дерево, фонтан и т.д.;
— Классические варианты: молочный шоколад, белый шоколад, варианты чёрного, пралине, трюфели, как с различными наполнителями, так и без;
— Вариант диетического шоколада: для диабетиков, худеющих, вегетарианцев и т.д.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада

Следует обязательно найти представителей натурального горького шоколада. К примеру, без различных добавок, без молока, без добавления сахара. Сегодня, есть из чего можно было бы выбирать.
Ваш стартовый капитал примерно должен составлять около 6000$, для того чтобы закупить нужный ассортимент. Таким образом, вы приобретете основной начальный ассортимент уникальной продукции из шоколада для раскрутки своего магазина.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Еще нужно отметить, что особым спросом у вас может пользоваться оригинальный шоколад, приготовленный вручную. Сегодня, многие клиенты шоколадных магазинов охотно покупают такой вид шоколада и считают его изысканным произведением искусства. А в период различных праздников, продажа такого шоколадного искусства возрастает с прогрессией.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Цена на подобные виды ручного приготовления шоколадного лакомства находится в пределах от 1-200 $. А на различные наборы дорогого элитного шоколада, цена будет возрастать до 350-500$ если брать розничный рынок.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Вы всегда легко, сможете быстро привлечь в ваш магазин по продаже шоколадной продукции постоянных клиентов, если будете всегда предлагать покупателям широкий выбор ассортимента различной шоколадной продукции.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада

Хранение продукции.
Важно обеспечить и соблюсти все строгие условия для хранения ассортимента шоколадной продукции. Обязательно стоит следить за тем, чтобы шоколадные продукты не подвергались различным температурным перепадам. Дело в том, что от этого может пострадать красивый внешний вид шоколадного ассортимента. Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада

Если вы выставляете на продажу различный шоколадный товар ручной работы, то вы для этого обязаны использовать витрину-холодильник. Потому что, период хранения такой уникальной продукции не превышает и нескольких месяцев. Использование комнатной температуры может быть при хранении на открытых стеллажах такой продукции как: всевозможные наборы конфет-ассорти, шоколад плиточный, различный фигурный шоколад, шоколадные изделия на вес.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Остатки шоколадной продукции всегда старайтесь списывать. Так как репутация вашего магазина сурово пострадает, если в реализацию поступит уже некачественный и просроченный шоколад. И учтите, что постоянные покупатели всегда будут ожидать от вашего магазина по продаже шоколада высокого и особого качества. Не разочаруйте их!

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада

Поставщики и закупка шоколада.
Следующий шаг, это поставка продукции в ваш магазин. В этом бизнесе, можно весьма неплохо заработать предлагая своим клиентам только привезённый товар. Ваш ассортимент обязательно должен отличаться от ассортимента ваших конкурентов. И тем более не должен быть похож на стандартный ассортимент, который могут предлагать различные супермаркеты или кондитерские лавки.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада


Где следует закупать ассортимент для вашего бизнеса шоколадных изделий?
Изучите всевозможные предложения реальных лидеров шоколадного рынка. На ваших прилавках должны быть обязательно представлены все мировые ведущие бренды. Возможны, даже и очень дорогие оригинальные виды шоколадной продукции.  Стоит отметить, что высоким спросом на шоколадном рынке пользуются шоколадные конфеты, произведённые за рубежом. К примеру, знаменитые марки и страны:
— Бельгийский: Leonidas, Neuhaus и Godiva, Wittamer;
— Швейцарских: Toblerone;
— Немецкий: Moser Roth;
— Итальянский, один из лучших: Amedei.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Закупка именно таких стран и марок шоколадной продукции – залог наилучшей репутации для вашего магазина. Стоит также при этом учитывать, что существует так называемый вид любительского шоколада и различные виды натурального. Именно в натуральном — какао будет стремиться к идеальным 99,9 %, а содержание сахара практически будет равно нулю. Также стоит различать разнообразие Швейцарского и Бельгийского шоколада. Это радикально разные и безусловно не взаимозаменяемые виды шоколадной продукции. Они делаются совсем различным технологиям приготовления, и это означает, что и вкус у них тоже абсолютно непохожий.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Конечно же, предстоит и приобретать ассортимент наших российских фабрик. Однако, здесь стоит быть внимательнее с составом шоколадной продукции. Выбирайте всегда именно качественный. Из Российских производителей шоколадной продукции премиум класса можно выделить: «Коркунов», «Конфаэль», «У Палыча».

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Также, на нашем рынке такой продукции присутствуют и не очень большие мастерские, специализирующиеся на шоколаде. В таких мастерских всегда есть в широком ассортименте весьма высококачественные шоколадные изделия. Если говорить про запад, то именно там такие производства и считаются главными и основными поставщиками.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Среди производителей различной шоколадной продукции, возможно найти подходящих спонсоров. Это могут быть крупные фирмы, которые смогут ваши расходы, например, на оформление магазина, оборудование и рекламу, частично компенсировать. Собрав полную информацию о всевозможных поставщиках, вы сможете начинать смело вести переговоры. Это также является прекрасным способом найти начальные денежные средства для создания собственного успешного бизнеса. В таких вариантах обычно все документы оформляются полностью на вас. А самому производителю нужно будет выплачивать небольшой определенный процент с продаж их продукции (обычно не более 15-20 %).

Поиск помещения.
Следующим шагом и очень важным будет хорошенько обдумать вопрос, где же стоит разместить ваш собственный магазин. Практически 90% успеха в таком шоколадном бизнесе – это идеально подобранное месторасположение для вашей торговой точки. Выбирайте всегда места с постоянной и высокой проходимостью. Ведь, если ваш магазин увидят колоссальное количество потенциальных покупателей, тем будет выше шанс и самой покупки.
И первый вариант, пожалуй, самый подходящий, это – конечно же выбор крупного торгового центра. Однако, здесь и самая дорогая аренда. Но зато, существует значимый для вас фактор — высокой проходимости. А также, весьма богатая аудитория. Это именно то, что нужно для вашего магазина по продаже шоколада.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Спальный район вашего города может совершенно не подойти вашему бизнесу, но зато для бизнес идеи открытия аптеки это подходящий вариант. Ведь этот товар весьма специфичен и считается достаточно дорогим. Конечно же, в торговых центрах шансы увеличиваются в разы. Так как люди приходят именно за покупками и подарками, и ваш товар, как раз придется кстати, по такому поводу.
Еще один совет, выбирая место в ТЦ, стоит постараться подобрать точку поближе к магазинам торгующих различными подарками. Тогда, вы станете получать самый горячий «целевой трафик» ваших потенциальных покупателей.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Другой вариант, это открытие собственного магазина уличного-формата. В этом случае, отдайте предпочтение самым оживленным улицам, где чаще всего ходят пешеходы. Это могут быть центральные прогулочные большие улицы. Для открытия маленького отдела, будет лучше арендовать приблизительно 8 -15 кв. м площади. А если вы решите создать магазин побольше, то тогда стоит остановиться для начала и на 25-30 кв. м. Вариант с большей площадью, обеспечит хорошую и удобную выкладку вашего ассортимента и даст возможность организовать маленький уголок для дегустации.

Дизайн магазина.

Следующий этап, это оформление и дизайн вашего магазина по продажи шоколада. Хорошо продуманный дизайн – это своего рода, еще один шанс на успешность вашего бизнеса. Здесь, своеобразное внимание стоит уделить будущему интерьеру вашего нового магазина и конечно же, дизайну будущих упаковок. Главное и основное — это выбор в сторону нарядности и красочности.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада

Постарайтесь, чтобы все элементы были выдержаны в общем едином стилевом решении. Если говорить о цветовой гамме, то в таком виде шоколадного бизнеса обычно доминируют такие цвета и оттенки: коричневые, бордовые, золотые, красные, зелёные, кофейные, бежевые. А в качестве различной упаковки для товара будут использоваться всевозможные: небольшие мешочки, красивые картонные коробки, необычные конверты и удобные пакеты. Также, возможно применение различных красивых лент и других атрибутов. Еще, прекрасным и уникальным решением может стать выбор собственного лейбла на ваших упаковках. Ваш покупатель должен окунуться в атмосферу вкусного и сладкого праздника.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада

Еще не забывайте, что вам понадобиться оформление холодильных камер, где вы будете хранить кондитерские изделия из шоколада. А также стильные украшенные стеллажи. Для выкладки шоколада вам нужны будут, как открытые стеллажи, так и застекленные красиво оформленные витрины. Кроме всего прочего, ваш магазин по продажи шоколада должен быть оснащен обязательно и кондиционером.

Специалисты советуют, еще приобрести спец машину для варки шоколада разного вида.  Вкусный запах ароматного и свежеприготовленного шоколадного напитка будет манить покупателей и отлично служить в виде дополнительной рекламы. И к тому же вы можете постоянно проводить различные дегустации.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада

Персонал.
Следующим шагом, после того как ваше помещение будет уже полностью красиво оформлено и оборудовано, будет поиск грамотного квалифицированного персонала. Для небольшого магазина или прилавка достаточно будет для одной смены, всего лишь — одного продавца. Однако, при этом стоит оформлять работника, который уже имеет достаточный опыт в работе в подобного рода торговле.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Следует помнить, для того чтобы открыть высокого уровня собственный магазин по продаже шоколадной продукции, ваши сотрудники обязаны профессионально владеть полной информацией об ассортименте продукции. Проведение кулинаром наивысшей категории полного курса и инструктажа, обойдется вам примерно в сумму начиная от 100 $.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Если вы желаете обучить с нуля нового сотрудника, тогда стоит опираться на то, чтобы ваш новый работник стал хорошо разбираться в широком ассортименте шоколадного товара, а также мог умело помочь всем клиентам с их выбором. Важно будет и умение красиво и стильно оформлять различные шоколадные подарочные наборы.Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Если вы выбрали вариант торговли в розницу, то тогда вы можете задействовать в качестве персонала членов вашей семьи. Это будет отличным вариантом для семейного бизнеса.
Если вы выбрали вариант торговли и при этом производство собственных шоколадных товаров, то тогда вам могут понадобиться для работы, как обслуживающий персонал, так и высококвалифицированные кондитеры.

Материальные затраты.
Пожалуй, самым важным шагом для магазина по продаже шоколадной продукции это решить все материальные расходы. Также, вам надлежит иметь в распоряжение спецоборудование для хранения и возможно для самостоятельного изготовления шоколадной продукции. Данный пункт весьма важен для вас, если вы уже приняли решение промышлять собственным приготовлением уникального шоколада. Ведь от приобретенного правильно спецоборудования будет зависеть и вкусовые качества приготовленного шоколада. Приблизительная сумма для покупки различного инвентаря и спецоборудования начинается с 800$. Если вы интересуетесь различными бизнес идеями в сфере производства, то читайте полезные и интересные статьи на эту тему на нашем сайте.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Ваши возможные стартовые затраты для небольшого магазина приблизительно будут выглядеть так:
— от 100 тыс. рублей понадобиться на покупку нужного оборудования;
— от 170-250 тыс. рублей нужно будет потратить на ассортимент для реализации;
— от 30 тыс. рублей нужно будет потратить на аренду торговой точки;
— от 50 тыс. рублей на иные расходы.
Если вы решите заниматься элитными видами шоколада и будете арендовать помещение в ТЦ, то тогда ваши расходы увеличатся в несколько раз. Тогда затраты на закупку элитного ассортимента может составить порядка одного миллиона рублей. А арендная плата может варьироваться в некоторых пределах, это будет завесить от места и количества кв. м. То, что спрос на элитный товар будет, может даже не вызывать сомнений. Однако здесь, стоит учитывать, что начинать дело в маленьких городах лучше не стоит. Самый предельный минимум – не менее 300 тыс. жителей.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Кроме того, стоит учитывать, что ваша продукция весьма прихотлива к всячески высоким температурным режимам. Поэтому, заранее позаботьтесь о специальных холодильниках и приобретение сплит-системы. Все это вам обойдется – не менее 1000$.

Оборудование для собственного производства шоколада.
Если вы запланировали создать собственный магазин с маленьким цехом для производства различных шоколадных изделий. Как например здесь. Тогда вам не нужно приобретать дорогостоящую линию для производства. Вы, вполне можете обойтись хорошим печным шкафом и несколькими холодильниками.
Однако если вы желаете создать крупное производство, как например открытие кондитерской, тогда вам никак не обойтись без соответствующего спецоборудования. И потому как, это спецоборудование порядком сложное, то на его закупку будет необходимо потратить не менее десяти миллионов рублей. Поэтому, совсем не каждый бизнес-предприниматель, который возможно только начинает свой бизнес сможет позволить открыть подобный большой бизнес.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада


Продвижение и реклама.
Без хорошей и продуманной рекламы вам не обойтись. В первое время, не поленитесь потратить деньги и время на активную раскрутку и рекламу вашего шоколадного бизнеса. Возможные затраты на стильную упаковку и определенную рекламу составят приблизительно в месяц 800$. Превосходным привлечением ваших покупателей являются всевозможные красивые рекламные объявления в глянцевых журналах. Создания флаеров с необычным ярким описанием вашего ассортимента. Также стоит позаботиться о ваших будущих визитках и всевозможных рекламных брошюрах. Кстати, с очень интересной бизнес идеей вы можете ознакомиться в статье: Передвижная кофейня на колесах – за и против.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Вы можете напечатать симпатичные визитки с вашим стильным логотипом и определенным адресом магазина на качественной плотной и красивой бумаге. И если, вы оросите их специальном шоколадным ароматом, то раздавая их, вы мгновенно сможете заполучить в свой магазин клиентов.
Также неплохо иметь информационные специальные плакаты в самом магазине о том: какие виды шоколадной продукции существуют; какой из видов более полезен для организма, а какой – не совсем; различные требования к шоколадной продукции; веселые и красивые заметки из всемирной истории о любимых вкусовых предпочтениях всевозможных народов.
Для доходного шоколадного бизнеса или например шашлычного бизнеса, существует хитрый рекламный ход — это ароматерапия. Доказано, что обоняние человека непосредственно взаимодействует с вкусовыми рецепторами. А поэтому, можно закупить несколько специальных ароматизаторов и через спецоборудование распылять их в своем магазине. Таким образом вы легко обеспечите хорошим потоком клиентов ваш шоколадный бизнес.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Ещё одним вариантом для привлечения ваших клиентов станут трансляции на телевизионных плазменных панелях процесса приготовления шоколада.
Также продумайте для ваших постоянных покупателей систему скидок. Можете устраивать различные дегустации. Такой метод обеспечит покупателей магазина по продаже шоколада перспективой ознакомиться с различным широким ассортиментом продукции. Как показывает практика разных фабрик по производству различного шоколада, осуществление таких дегустаций обеспечит ваш магазин стабильно постоянными покупателями и позволит вам выявить и понять, какие продукты будут пользоваться наилучшим спросом.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Еще стоит, за крупные покупки дарить необычные шоколадные подарки. Постоянно вывешивайте в магазине информацию о различных новинках и бонусах. А также обязательно распечатывайте листовки для раздачи клиентам. Также ваш бизнес стоит активно продвигать через различные социальные сети. Кстати, возможно вам будет полезна статья: Бизнес план по созданию социальной сети.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Еще, превосходным коммерческим ходом будет открытие маленького уютного кафе или ресторанчика на территории вашего небольшого магазина. Это поможет вам обеспечить торговое помещение постоянными покупателями, причем на весь круглый год и конечно же, значительно приумножит вашу прибыль.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Преимущества.
Специализированный магазин по продаже шоколадной продукции, это реальный успешный бизнес! Здесь высокая рентабельность гарантирована. Так как большая себестоимость шоколада, обуславливает за собой и высокие наценки на товар. А в период праздников продажи шоколадной продукции обычно зашкаливают. Поэтому, стоит увеличивать закупки такого товара начиная уже с сентября месяца, так как к самому началу декабря, ваш склад должен быть забит под завязку.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Еще немаловажным преимуществом считается постоянная востребованность такой шоколадной продукции.  А также, небольшой начальный капитал для вхождения в этот вид нового интересного бизнеса. И конечно же, постоянный высокий доход: по некоторым оценкам, бизнес-предприниматели, которые заняты в сфере шоколадного бизнеса, вполне реально смогут надеяться на доход приблизительно в 200 % размере.
Более того, с каждым годом число продаж шоколадной продукции вырастает в полтора раза. Поэтому, данный вид бизнеса в сфере продаж считается наиболее выгодным и успешным для начинающих бизнесменов.

Бизнес-план открытия своего магазина по продаже шоколада
Надеемся, что эта полезная бизнес статья по созданию бизнес плана практически с нуля, вам очень поможет. И тогда, в скором времени вы сможете открыть ваш собственный магазин по продаже шоколадной продукции.

 

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены ( обязательно )